blog 3 Tijmsiroop

Een kruidentik (en een recept voor tijmsiroop)

Ik geef het maar meteen toe: ik heb een beetje een kruidentik.

Bij elk kruidje dat ik in een tuin of in het wild zie staan, móet ik even mijn handen erlangs halen. Even snuffelen.

Ook ben ik gek op kruidenboeken. Ik heb er eigenlijk veel te veel — maar ach, ieder zijn guilty pleasure, zeggen we dan maar. 😉

Onze tuin staat dan ook vol met kruiden. Ieder jaar oogst ik ze trouw om te drogen. Maar eerlijk is eerlijk: soms wordt het zo druk in het atelier dat ik ze een beetje vergeet. Zo ook afgelopen jaar.

Dus toen de kerstvakantie begon, ben ik de ‘vergeten’ kruiden maar eens gaan sorteren. De potten met tisanes en thee zijn weer aangevuld, en ook de lege kruidenpotjes zitten weer netjes vol.

De geur van tijm doet me altijd aan mijn moeder denken — waarom, dat weet ik eigenlijk niet. Maar ik vind het een heerlijke geur. Tijm is bovendien een heel krachtig geneeskruid. Dat wist men al in de tijd van de Romeinen, toen het veel werd gebruikt. In elk kruidenboek dat je openslaat, staat tijm genoemd. Je kunt er van alles mee maken — waaronder deze eenvoudige hoestsiroop.

Een recept dat ik zelf ieder jaar aan het eind van de zomer maak, en dat ik graag met jullie deel.

⸻

Recept voor tijmsiroop

Benodigdheden:

 • 75 gram verse tijm

 • 500 ml water

 • 250 gram rietsuiker

 • (optioneel) een handje verse marjolein en/of salie

 • steriele fles

Als ik de kruiden oogst, leg ik ze altijd even op een groot laken op de tuintafel. Alle beestjes kunnen er dan rustig vanaf kruipen.

 1. Breng het water aan de kook en voeg de verse kruiden toe.

 2. Laat dit zo’n 10 tot 15 minuten zachtjes pruttelen.

 3. Haal de pan van het vuur, doe de deksel erop en laat het mengsel een nachtje trekken.

 4. Verwarm het geheel de volgende dag opnieuw en zeef de kruiden eruit met een schone doek.

 5. Doe de vloeistof terug in de pan en breng weer aan de kook.

 6. Voeg de suiker toe en laat het geheel ongeveer 10 minuten inkoken.

 7. Giet de siroop af in een steriele fles en sluit deze meteen goed af.

De siroop is ongeveer een jaar houdbaar. Heerlijk als je een zere keel hebt!

Tip: gebruik je liever honing in plaats van suiker? Laat de vloeistof dan eerst wat afkoelen voordat je de honing toevoegt.

⸻

Veel plezier in de keuken!

Blijf geïnspireerd

Van natuurlijke inkten tot handgevormde keramiek — hier deel ik recepten, verhalen en het stille ambacht vanuit mijn atelier in Noorwegen.

Meer lezen? Volg Lilly’s Fable op Instagram of schrijf je in voor de nieuwsbrief.